pastel para Lean

No os penseis que os tengo abandonados...
Pero realmente ando muy liada entre turrones, mantecados, polvorones, y la preparación de un proyecto de futuro del que espero poderos dar buenas noticias muy pronto...

Pero la gente no deja de cumplir años...
Lean (el hermano del pastel de apple), no dejaba de comentar que quería un pastel como el de su hermano...
Así que me puse manos a la obra.
Por sugerencia de su madre, dibujé una máquina de tatuar que pareciera que se había usado para escribir la felicitación.
Por lo visto, tuvo un gran éxito, ya que el pastel fue una sorpresa.

FELICIDADES LEAN!!!!!

pastel jordi

Y que mejor para celebrar los 40?

Una buena fiesta sorpresa!!!!

Y el fin de fiesta con un buen pastel...
De nata y trufa con yema quemada y rosas de mantequilla dulce.

FELICITATS JORDI!!!!

pasteles individuales

 Y mientras esperamos a que llegue la castañada, os voy a enseñar unos pasteles individuales que he aprendido a preparar en la escuela de hosteleria.

Fue un poco improvisado, y con las ansias por ver como habían quedado, los de crema y el de naranja han quedado un poco feuchos, porque les faltaba un poco más de tiempo en la nevera conseguir un poco más de consistencia...

 Bueno, a lo que ibamos...

En todos ellos la base es bizcocho de chocolate.

Y para los rellenos aproveche restos de nata, trufa y crema que me habían sobrado de preparar los brazos de gitano.

Tampoco podía olvidar una de mis combinaciones favoritas: naranja con chocolate.. así que no me corté en usar la compota de naranja que siempre tengo lista, y me quedó la versión individual del pastel de chocolate con naranja.

 Aquí podéis ver que a la crema le han salido "michelines" por haber desmoldado antes de tiempo...

Pero bueno... son los primeros... iremos mejorando...


De los errores se aprende!!!!

pastel bodas de oro

 Esta semana, Sara me planteó un reto...
Preparar el pastel para la celebración de las bodas de oro de sus padres Miguel y Rafaela.

Para darle un toque original me pasó una foto de su juventud y me puse manos a la obra, teniendo en cuenta que la foto era en blanco y negro. Para que destacara un poco me di una "licencia artística" y les di un toque de color...


Los pasteles están rellenos de chocolate negro y la cobertura es de chocolate blanco.

Aquí tenéis un primer plano de la foto, con las velas y las iniciales de ambos.

Las rosas están hechas con fondant, para ser las primeras no han quedado mal, las rosas de plastilina que hacía de pequeña han servido de experiencia!!!



Asi que...

Muchas felicidades y a por las bodas de diamante!!!!

tarta helada de whisky

 Hoy tenemos una entrada no apta para menores...
Tarta helada de whisky!!!!

Bueno... un poco si pueden...
El relleno no lleva alcohol, lo que está bañado es el "pa de pessic" de la base y la tapa.

Este lo disfrutamos el domingo en el "previo cumpleaños" que hicimos para Pepe.

Eso si, la mayoría le echaron el baño extra de whisky tradicional!!!

Con el calor que hace, está súper fresquito!!!!

pastel marmol

Buenos días!!!
Este es el pastel con el que ayer celebramos el cumpleaños de mi cuñado.
Está relleno de chocolate y la cobertura es de chocolate negro y blanco (y sin buscarlo, un abstracto de chocolate blanco acabó pareciendo mármol).

Feliz cumpleaños Pepe!!!!

pastel campo de futbol pepa pig

 Quién dice que no se puede combinar el fútbol con Pepa pig?

Aquí teneis una muestra...

Por dentro está relleno de chocolate con leche y la cobertura es de chocolate blanco teñido de verde.

Pepa pig y Jordi pig están hechos de fondant.

Feliz cumpleaños Astrid!!!!

pastel mario bros

 Para Alan, que es un superfan de mario, he preparado este pastel estilo sacher de chocolate con leche.

Feliz cumpleaños!!!!

pastel de crema con abstracto de chocolate

Qué haces cuando te piden un pastel ligero?
Pues preparar uno relleno de crema y cubierto de crema...
Y la decoración ligera?
Pues un abstracto de chocolate!!!
Qué majo queda sin grandes estropicios...

pastel rana (sin huevo y sin lactosa)

Este pastel es un poco más especial que los otros...
En el cumpleaños del niño de Pati había un par de invitados con  un problemilla... uno es alérgico al huevo y el otro a la lactosa.
Me plantearon el reto y aquí teneis el resultado.
El bizcocho está hecho con  zumo de naranja pero no lleva ni huevo ni lactosa, y está relleno de mermelada de fresa casera.
La cobertura fue un poco más complicada (los niños eran pequeños y una capa de fondant no les hubiera gustado), al final hice una "crema" verde con leche de soja y gelatina.
El resto de la decoración si está hecho con fondant (patas y ojos).

Feliz cumpleaños!!!

pastel de nata

 Este es el pastel que he preparado para el cumpleaños de Susana.
Es el típico de nata y trufa con yema, pero con dos capas de nata en lugar de nata y trufa.
Las rosas son de mantequilla dulce.

Susana ha tenido el detalle de enviarme la foto del corte para que podáis ver cómo es por dentro.

Muchas gracias y muchisimas felicidades!!!!

pastel apple

Qué fácil es hacer feliz a un fan de Apple...

Un pastel con cobertura sacher y una enorme manzana de chocolate blanco!!!

Felicidades Oscar!!

pastel para herminia

Dulce cumpleaños para Herminia!!!
Los 70 no se cumplen todos los dias!!!
Pastelito de nata y trufa con yema quemada decorado con flores de mantequilla.

pastel messi

Este es el pastel que he preparado para el 10 cumpleaños de Álvaro.
Es un pastel cuadrado relleno de crema y bañado en chocolate estilo sacher.
Y que mejor decoración para un culé que un Messi de chocolate?

Felicidades Álvaro!!!!

pastel de chocolate y naranja versión doble

Siempre habia hecho el pastel de chocolate y naranja en su versión "sencilla", para 4 personas.

Para el cumple de Xavi preparé la versión doble.

Felicidades!!!

pastel campo de futbol

Este es el pastel campo de fútbol que he preparado para la comunión  de Alex. Esta relleno de crema de philadelphia y mermelada casera de fresas.

El césped es chocolate blanco teñido. Ojo!! No es fondant!!!

premio sorteo cumpleblog

 Primero de todo, quisiera pediros perdón por haber tenido el blog un poquito abandonado. La verdad es que he estado un "muchin" liada.
Pero vamos a ponernos las pilas...
La ganadora del sorteo, Lola, me pidió un pastel de nata y trufa con yema quemada.
Para darle una sorpresa decidí añadir su foto de facebook hecha de chocolate...

Aquí tenéis la foto que le hice cuando fui a llevarle su premio.

La verdad es que se llevo un sorpreson cuando vio su foto!!!

Que lo disfrutes!!!

pastel aniversario eugeni y dolors

Este es el pastelito con el que hemos celebrado (un pelin antes) el primer aniversario de boda de Eugeni y Mª Dolors.

Asi que...muchas felicidades!!!

pastel erizo

 Y este es el segundo pastel del cumpleaños de Agnes.
Ampliando el zoo... un pastel erizo.

La base es la misma que la de la tortuga, pero con puas de almendra y bañado en chocolate negro.
Aqui teneis una foto del corte.

pastel ripley

 Y aqui tenemos el cumpleaños de Agnes.
Y lo hemos celebrado con dos pasteles.
Este es para mi el mas especial...
El pastel en si es el tradicional de nata y trufa con yema.

Pero esta decorado con la foto de Ripley hecha con chocolate.
Los que la conozcais podreis valorar si he logrado que se parezca a la original...

Si algun@ quereis un pastel decorado con una foto en chocolate, necesito que me hagais llegar la foto con cuatro o cinco dias de antelacion, ya que lleva bastante tiempo hacerlo.