turron de yema quemada con nata y guindas

Primero de todo: Feliz Navidad!!! Aunque sea con retraso...

Perdonad si no os he felicitado antes las fiestas, realmente he tenido un resfriado considerable y ya tuve bastante trabajo para resistir hasta terminar los encargos de turrones...

Mi inspiración estaba bajo mínimos...

Pero ya empezamos a remontar!!! Aún con un poco de tos y mocos, pero parece que las musas han vuelto a mí...
Así que vamos a ir poniéndonos al día...
Aquí tenéis la muestra de que siempre se le pueden añadir unas pocas calorías más a un turrón!!!

Turrón de yema quemada con nata y cerezas confitadas.

Según Carme, que fue la que me lo pidió, el corte de turrón con la nata y el trozo de cereza está impresionante!!!!

propuestas para turrones

 Va llegando la navidad y hay que ir preparando los turrones.

Como sabeis, me gusta añadir cada año nuevas variedades...

Asi que...

ACEPTO SUGERENCIAS!!!!!!

 Estos son los del año pasado...

Yema quemada

Chocolate con naranja

 Pasas al ron



Chocolate crujiente "estilo suchard"

 Chocolate crujiente con avellanas mix: está hecho a lo largo, por lo que al corte tienes dos sabores en uno

 Coco bañado de chocolate

 Chocolate al whisky


ESPERO VUESTRAS SUGERENCIAS!!!!!

pastel jordi

Y que mejor para celebrar los 40?

Una buena fiesta sorpresa!!!!

Y el fin de fiesta con un buen pastel...
De nata y trufa con yema quemada y rosas de mantequilla dulce.

FELICITATS JORDI!!!!

brazo de gitano de nata, trufa y crema

Y seguimos practicando las recetas del taller de pastelería avanzada que estoy haciendo en la Escola de hostaleria de Sabadell...
Esta vez he preparado dos brazos de gitano con la receta de la base que hemos aprendido a preparar.

El primero está relleno de crema y recubierto de yema quemada.

Aquí tenéis el primer plano de la crema.

Este es el segundo brazo.
Está recubierto de yema quemada, pero está relleno mitad de nata y mitad de trufa.

Primer plano de la zona de trufa.

Y primer plano de la zona de nata.

Seguid atentos... que esto no acaba aquí...

Tengo más recetas para probar!!!!

tarta helada de whisky

 Hoy tenemos una entrada no apta para menores...
Tarta helada de whisky!!!!

Bueno... un poco si pueden...
El relleno no lleva alcohol, lo que está bañado es el "pa de pessic" de la base y la tapa.

Este lo disfrutamos el domingo en el "previo cumpleaños" que hicimos para Pepe.

Eso si, la mayoría le echaron el baño extra de whisky tradicional!!!

Con el calor que hace, está súper fresquito!!!!

pastel de nata

 Este es el pastel que he preparado para el cumpleaños de Susana.
Es el típico de nata y trufa con yema, pero con dos capas de nata en lugar de nata y trufa.
Las rosas son de mantequilla dulce.

Susana ha tenido el detalle de enviarme la foto del corte para que podáis ver cómo es por dentro.

Muchas gracias y muchisimas felicidades!!!!

pastel para herminia

Dulce cumpleaños para Herminia!!!
Los 70 no se cumplen todos los dias!!!
Pastelito de nata y trufa con yema quemada decorado con flores de mantequilla.

premio sorteo cumpleblog

 Primero de todo, quisiera pediros perdón por haber tenido el blog un poquito abandonado. La verdad es que he estado un "muchin" liada.
Pero vamos a ponernos las pilas...
La ganadora del sorteo, Lola, me pidió un pastel de nata y trufa con yema quemada.
Para darle una sorpresa decidí añadir su foto de facebook hecha de chocolate...

Aquí tenéis la foto que le hice cuando fui a llevarle su premio.

La verdad es que se llevo un sorpreson cuando vio su foto!!!

Que lo disfrutes!!!

pastel aniversario eugeni y dolors

Este es el pastelito con el que hemos celebrado (un pelin antes) el primer aniversario de boda de Eugeni y Mª Dolors.

Asi que...muchas felicidades!!!

mona mickey mouse

 Y esta es la mona para Brando.
Nuestro pequeño italiano y su mamá no sabian lo que era una mona, ya que en Italia no tienen ninguna costumbre parecida.

 Creo que ha sido una dulce forma de conocer nuestras tradiciones!
El pastel esta relleno de nata y trufa, recubierto con yema.

Primer plano de Mickey

mona acb

 Y para el fan del baloncesto, una mona de la ACB

 El pastel esta relleno de nata y trufa y lleva yema quemada por encima, junto con el simbolo de la ACB

El chocolate de color naranja es el especial con sabor a naranja, el resto es chocolate blanco y negro.

mona de messi

 Y la ultima mona...

 Es un poco mas especial...

Es una caricatura de Messi pintada a mano con chocolate, el pastel es de nata y trufa con yema quemada.

Y la cara que se le quedo al superfan de Messi cuando vio su mona, os aseguro que no tiene precio!!!!!

Aqui teneis un primer plano de Messi...

mona de fruta

 Esta es una mona de fruta confitada, lo que podriamos decir como la mas "tradicional".

 Es de fruta confitada y yema quemada . Por dentro esta rellena de mantequilla dulce y mermelada de albaricoque.










De fruta confitada lleva naranja, melon, cerezas rojas y cerezas verdes.

 Y estas son las fotos del corte.

 Muchisimas gracias a Aida y Silvia por molestaros en enviarme las fotos!!!!!

No habia preparado ninguna de este tipo y si no me hubieran enviado las fotos no os lo habria podido enseñar!!

De nuevo muchas gracias!

mona porque nosotras lo valemos!

Esta mona es la prueba de que no necesitas padrino para tener una mona...
Solo una buena excusa...
O al menos eso opinaron Eva, Mireia, Salva y Virginia....

mona para FIRVET

Aunque aun no sea el dia, hemos aprovechado la sesion de fisioterapia de Ripley en FIRVET para traerles una mona de nata y trufa..

pastel pokemon gardevoir

 Estos dias he tenido acumulacion de cumpleaños!!!
Este es el del 11 cumpleaños de Roser.
Esta relleno de nata y trufa y lleva yema quemada por encima.

A Roser le encanta el pokemon llamado Gardervoir, asi que ya me veis navegando por la red para descubrir quien era.
Esta hecho con chocolate blanco teñido y ha quedado mejor de lo que me esperaba!

pastel 18 cumpleaños

 Este es el pastel que he preparado para la fiesta de 18 cumpleaños del hijo de mi compañera Carme.

Esta relleno de nata y trufa, con yema quemada por encima y decorado con chocolate (y las velas aunque no salgan en la foto) con los colores del Barça. Como eran bastantes invitados la forma cuadrada era la mejor forma de hacer las particiones.

Os apetece un poquito de turron?

Que chiringuito de turrones tan majo me ha quedado!
Os apetece un poco?

turrones

Si quereis probar alguno de mis turrones poneros en contacto conmigo.
Si en lugar de una barra entera quereis solo media no hay problema.
Y tengo algunos preparados para catas por si quereis probar antes de pedirlos...
Siempre que esteis en mi radio de accion!!!!

turron de yema quemada

Por peticion popular y tras varios intentos.... TURRON DE YEMA QUEMADA!!!!

Ha costado, pero al final ha quedado como yo queria!